ベトナムの旅 ~ハノイ・ホーチミン

  縦長の2000 kmにおよぶベトナムは人口8000万人。年齢構成は完全なピラミッド型。若い人がやたら多い活気に満ちた国です。関空から4時間半で首都ハノイのノイバイ国際空港に着くと、案外小さい。まさに発展途上国という感じで、成熟してきたタイとは趣が違います。ホテルまでのタクシーで、インドネシアやタイと似た雰囲気を感じるのは、何と言ってもバイクの多さ。まるでハエのように群がり、車スレスレに横切っていきます。交通事故がどの程度発生しているか、誰に聞いても知らないが、病院では外傷が後を絶たないらしい。 

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<バイクの群れ>

160年もの歴史を持ち、ベトナムで最も古いハノイ医科大学を訪問し、医学部間の調印式を行いました。時は2013614日。気温31度と大阪と変わらないが、もっと暑い感じ。気候から来るのか、人のキャラクターはゆるキャラ風。迎えに来てくれた、シャキシャキ感のある女性(ハノイ医科大学国際センターの秘書)は、かえって浮き気味になってました。

 

ハノイ医科大学の訪問記は大阪市立大学医学研究科のホームページで見ることができます。

URL:http://www.med.osaka-cu.ac.jp/med/index.shtml

のトップページNEWSの2013.7ベトナムのハノイ医科大学、ホーチミン医科大学への訪問について を参照ください。

さて、ここからはグルメでないとね。典型的なベトナム料理を賞味しました。シーズンズ(?)という白亜の上品なレストランで、国花の蓮の花が、通路の池にいっぱい浮いていました。2階へ上がるとゴウジャスな絵画が壁にそれとなくかかっていて、上品な感じです。

さー、出て来ました。ソフトシェル・クラブの唐揚げ。殻のまま食べられて、おいち~! 次に春巻き。生春巻きは独特。香草が効いています。揚げ春巻きもパリっとしていて美味すぎ~。川エビは身がメッチャ甘い。冷凍技術が発達していないせいか、取れたてを料理する習慣らしく、素材が新鮮なのでかえってハズレがない。いい国です。人々も親日家でもあり、ニコニコ笑いかけてくれます。男性からだと引いてしまいそうになりますが、可愛い子なら、自分に気があるのかと勘違いしてしまいそうです。やれやれ。

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<春巻き。左が生で、変わってて美味。右は定番の揚げ春巻き>

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  <エビ嫌いの私が「甘い」と絶賛>

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   <ごった煮スープみたいなのがでりゃうま>

食べるもんを食べたら、ホーチミンに飛びます。約2時間の旅。これが、関空からハノイに飛んだ国際線より新しく、しかも大きい飛行機で、乗客も多い。席も、国際線のビジネスは狭く、リクライニングも新幹線よりまだ倒れが少ない。一方、この国内線は座席がフラットになるのです。もったいないから、フラットにしてビールを飲んでると、むせ返って死にそうになりました。田舎もんみたいなことは、せんほうがいいです。

ホーチミンは人口800万で、ハノイより多い。ベトナム戦争が終わるまではサイゴンと呼ばれており、今でも「サイゴン」の文字はいたるところにあります。泊まったホテルも「日航サイゴン」。そういえば、反戦歌手で有名だったジョーン・バエズが「サイゴンの花嫁」を、憂いのある歌声で歌っていたのを思い出します。森山直太朗のお母さん、森山良子さんが“和製ジョーン・バエズ”と言われていたのを知ってますか? なに? 直太朗のお母さんだっちゅうことも知らんかったって? 

ホーチミンは、ハノイより1000 kmほど南にあるのでもっと暑い。水を持って歩かないと脱水になります。私はビールを持って歩いてますが・・・。ハノイはハノイビール(そのままやん!)が一番の売れ筋ですが、ちょっと薄い感じ。ハイネケンのようかな? ホーチミンにはサッポロビールの工場があり、これが一番です。

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<ハノイ・ビール>

ここでは、「ソン・グー」という、やはりベトナム料理の店に行きました。泊まっている日航サイゴンから近くです。シャコが半端じゃありません。身長20 cmはあります。これを、ニンニクと絡めて唐揚げにして出してくれます。身が柔らかくて甘い! 今が旬らしいですが、日本にあるシャコとは全く違います。手長エビもでかい! 味噌がたっぷり。とろ~。美味です。

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<レストラン「ソン・グー」の入り口>

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<蓮の実、おいしい! 蓮はベトナムの国花です>

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<ソフトシェル・クラブの唐揚げ。めっちゃうまい!>

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<ボイルしたエビ。まず、背中の殻を噛み破ってミソをチュッチュと吸ってから、おもむろに殻を剥いて身を食べるのです>

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<シャコの唐揚げ。でかい! また、食べる前に撮るの忘れた。サイズだけ復元>

次の日、フォー(原材料がお米のうどんのようなヌードル)を食べたくなったので、ノートルダム寺院でお祈りしたあと(クリスチャンじゃないけど、ホーリーな気分だったので)、昼めしどきで、お腹が空いてきたので、歩いていけそうなフォーン・カットゥーンという店を目指しました。暑い中、水も持たずに歩いていたので、脱水状態です。

 

人力車のおじさんが、親切にも「この場所はあっち、あっち」と指をさすのです。そのあと「お金くれ」みたいなことを言ってるので、知らん顔して近くのホテルに入りました。ホテルなら教えてくれそうで。フロントで可愛いお姉ちゃんに聞くと、わざわざ玄関まで連れて行ってくれて、向かいの店を指差すのです。「ミエン・カットゥーン」という名前の汚い店です。 私には見えんカットゥーン。しーん。みな冷たいね。

で、話を戻して、「名前が違う」というと、両手のひらを前に押し出すような仕草で「どこでもいっしょ」という意味を示しているのか、行け行けと示しているようでした。行くふりをして、お姉ちゃんがすっこんだ隙にタクシーに乗り込みました。美味しそうでしたが、あまりにも衛生が悪そうで。

タクシーは、本当はホテルの前で乗ったほうがいいのですが・・・。ホテルだと、ボーイさんが行き先を聞いてくれて、運転手に伝えるとともに、「この運転手がぼったくりを働いたらここに連絡を」みたいなカードをくれます。

フォーを食べたかったので、「フォー」のつく店を探しました。ありました。クリントン前大統領も来たという「フォー・コー」という店です。勢い込んで店に入り、まずビール、ここのドメスティック・ビールの「サイゴン」を頼み、おもむろに「フォー」というと、「Four people?」とトンチンカンな答えが。「いやいや、ヌードルのフォー」(何のために「フォー」の付く店を探してきたとおもってんねん!)。と、意外な答えが。「うちの店ではフォーはメニューにありません」 えー、どういうこと~。

 

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<ところが、出てくる料理は最高! これはうなぎで、こってりしてジューシー。肉太です>

 

 

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<手長エビ。川エビだと思います。ミソが絶品!>

 

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<ピリ辛春雨。でかいカニ爪と煮込んでて、これも絶品>

 

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<皿に移してパクパク。手で食べるんよ>

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<スープもピリ辛で野菜たっぷり>

ウエイターさんが、メモ用紙を持って来ました。「Pho」と「Pho」と書きました。一緒じゃん! と思いきや、ちょっと違う。「o」の上に小さな「?」と「^’」が。要するにアクセントらしい。「?」はフォー↗と質問のように上がる。「^’」はフォー→とそのままォーと伸ばす。これで全然意味が違うらしい。「?」のフォーは、それこそ麺。「^’」のフォーはなんと「いにしえの」という意味でした。今居る店は「昔の町」という名前になるそうです。「フォー」違いで飛んだ店に入ったと思ったのですが、出てくる料理がこれまた美味。すばらしい勘違いが生んだお年玉といったところでしょうか。フォー・マイ・ゴッド! 意味がわかりません。

 

2013年6月

インドネシアの旅 アゲイン ~スラバヤ、ジョグジャカルタ、ジャカルタ

  今回のインドネシア行きのミッションは、医学部間協定を結び、学生やスタッフの国際交流を活発にし、国際的な能力や対応力を磨いてもらうことです。これに関しては、大阪市立大学医学研究科のホームページに「インドネシア訪問記」をアップしていますので、そちらを参照してください。

URL: http://www.med.osaka-cu.ac.jp/info/houmon01.shtml

さて、この旅は3名で敢行しましたが、ブログの特徴を「放浪記」としている以上、敢えて「一人旅」の雰囲気で書きます。この旅は35日の弾丸ツアーでした。その間、飛行機に6回も乗り、デンバサール経由(バリ島の楽園を素通り;もったいない)でスラバヤに1泊、ジョグジャカルタに移動し1泊、最後はジャカルタに飛んで1泊、その夕方に日本へ。翌朝関空に着き、即大学で仕事という強行スケジュール。ワールドカップ・サッカーなら、こんなツアーもあるでしょうが。

2013年4月14日(日)に関空から飛び立って7時間後、デンバサールへの着陸態勢に入りました。いよいよ着陸という時アナウンスが。「乗客の皆様、まもなく着陸します。右手に見えますのは昨日、着陸に失敗したライオン航空の飛行機です」。ええっ、知ってたけど、そんなん、名所みたいに紹介するもん? 幸い乗客は全員生存で、奇跡的に良かったのですが、乗ってる飛行機がガダール・インドネシア航空だったので、商売敵に対する嫌がらせかなー。無事到着。フーっ。

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<デンパサールでの墜落飛行機の写真>

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<インドネシアの地図>

乗り継ぎでインドネシア第二の都市、スラバヤ(300万人)へ。二度目の訪問ですが、綺麗な街です。しかし、相変わらずバイクが多い。これは東南アジアの特徴なのか、インドネシアに限ったことではありません。しかも、最大4人が乗って走っているのも、何回見ても信じられません。実に危なっかしい。そんなことスラバヤ!

 

しょーむないので、すぐジョグジャカルタへ。この飛行機が、落ちたライオン航空。一番注意してるから問題ないでしょ。しかし、事故の連鎖というのもあるし。自分で暗示かけてどうすんの。

 

何の問題もなくジョグジャ(現地の人はこう呼ぶ)に到着。海外のホテルは、だいたいどこでもウォッシュレットが付いていない。ところがなんと、ジョグジャのMELIA PUROSANIホテルには、簡易式ウォッシュレットが。日本人の泊り客が多いとか。それでかなー。でもコストを下げる努力は涙ぐましい。蛇口からノブが出ている。これなら安いわ。

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<簡易ウォシュレット>

午後10時になっていたので、グルメは楽しめず、ホテルで開いているレストランへ。ここで関西の商社の人たちと会って、意気投合! 私達が関西弁をしゃべっていたのを聞きつけて、話しかけてくれた。関西はノリがええわ。インドネシア料理でまず、串焼き(サテアヤム)を頼みかけたら、「食べきれへんから」といってこっちのテーブルにわざわざ持ってきてくれはった。親切~う。たれが結構甘いが、ナッツ系でおいしい。ムール貝の酒蒸しガーリック風味を別注で頼み、うまく創ってくれましたが、冷凍モン。こっちでは取れないのか? 海に囲まれているのでシーフードは新鮮なはずだけど、ちょっとがっかり。

ジョグジャは古都で、京都と姉妹都市になっています。遺跡が結構あって、観光客は多いらしい。今回は行く隙なし。

ジャカルタはさすが大都市。また、綺麗。空港に着くとタクシー乗り場が変? 種々のタクシー会社のレーンがあるのに、1箇所だけ長蛇の列で、あとは一人も待っていない。おまけに「いくらで行くよ」とか「やす~しときまっせ」(訛りの強い英語で、こんな感じかな?)とか、暇そうな運転手が声をかけてくる。道路の向こうでは、多くの運転手が暇そうにタバコを吸っていました。案内で、信用できるタクシーはどれ? と聞いたら、やっばり長蛇の列の所に連れて行かれ、かれこれ1時間近く待たされて乗りました。やれやれ。

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<タクシー乗り場:上段は私が立っているところから左手。タクシーのレーンに待ち人は1人だけ。下段が右手。列をなしてタクシーを待っている。信用のおけるタクシーは1社のみということか>

ジャカルタには、日本の経産省が95%出資して、ERIA(東アジア・アセアン経済研究センター)という施設が設置されています。アジアの16カ国が参加して、アジア経済の発展のための会議やプロジェクトを催しています。とある重鎮の紹介で、西村総長と会見できて有意義でした。ERIAを窓口にして、アジアへの医療貢献ができればと思っています。ちょうど、まいど1号の青木氏(中小企業社長)と、医療関連のものづくりをコーディネートして、中小企業を中心とする産業の活性化と医療の発展を実現する組織を作ることで意気投合したところで、ものづくりと医療のセットで、アジア中心に貢献していきたいと考えていました。大阪からメッセージを発信する拠点ができて、夢が膨らんでいます。 

2013年4月